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“不时不食，顺时而食”，老祖宗这话真是一点没错！夏天一到，各种新鲜蔬果扎堆上市，这时候要是不吃点应季的好东西，那可就亏大啦！您知道吗，有一种菜，维生素含量是梨的10倍，大量上市，润肺化痰止咳效果那叫一个绝，简直就是肺部的大救星！您猜猜这是啥菜？嘿嘿，不卖关子啦，它就是丝瓜！今天咱就好好唠唠这丝瓜，再分享两种超好吃的做法，保准让您吃得健康又满足！



丝瓜大揭秘
丝瓜，又叫天罗、绵瓜、胜瓜，不同地方叫法还不太一样。这丝瓜长得可有意思了，长长的，绿绿的，表面还有一道道浅浅的沟纹，就像被岁月刻上了痕迹。成熟的丝瓜能长到几十厘米，挂在藤上，随风摇曳，就像一条条绿色的丝带。
丝瓜的营养价值那可真是杠杠的！它富含维生素C、维生素B族，还有钾、钙、镁等矿物质。维生素C的含量比梨高出10倍呢，这维生素C可是个好东西，能增强免疫力，让咱身体倍儿棒！丝瓜里还有皂苷、黏液质这些特殊成分，能清热化痰、凉血解毒。夏天吃丝瓜，就像给身体来了一场“大扫除”，把那些燥热、痰湿都统统扫出去！



丝瓜的神奇功效
对于中老年朋友来说，丝瓜可是防病长寿的好帮手。中医讲，肺主气，司呼吸，丝瓜能润肺化痰止咳，让咱的肺更健康。肺好了，呼吸顺畅了，身体自然就好啦！年轻人也别觉得丝瓜跟自己没关系，丝瓜热量低，富含膳食纤维，吃了能促进肠道蠕动，帮助瘦身美颜。而且丝瓜里的维生素C还能抗氧化，让咱的皮肤水嫩嫩的，就像剥了壳的鸡蛋一样！家庭主妇们更得关注啦，给孩子和老公做点丝瓜吃，孩子身体棒，老公工作更有劲！



丝瓜的美味吃法
丝瓜炒肉片
食材准备：丝瓜两根、猪肉150克、大蒜3瓣、生姜一小块、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
食材处理：丝瓜去皮，切成滚刀块，放在清水里泡着，防止氧化变黑。猪肉切成薄片，放在碗里，加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟，这样炒出来的肉片又嫩又香。大蒜切末，生姜切丝。






烹饪步骤：锅里倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出来备用。锅里再倒点油，放入蒜末和姜丝爆香，接着把丝瓜块倒进去，大火翻炒。丝瓜很容易熟，炒个两三分钟，看到丝瓜变软了，就把炒好的肉片倒进去，加适量盐调味，继续翻炒均匀，就可以出锅啦！这丝瓜炒肉片，丝瓜清甜，肉片鲜嫩，味道好极了！



丝瓜虾仁煎蛋豆腐汤
食材准备：丝瓜一根、虾仁100克、鸡蛋2个、豆腐一块、盐、白胡椒粉、香油、葱花适量。
食材处理：丝瓜去皮切片，虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加一点盐和白胡椒粉腌制一下。鸡蛋打散，豆腐切成小块。



烹饪步骤：锅里倒少许油，油热后倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出来切成小块。锅里再倒点油，放入虾仁翻炒至变色，盛出来备用。锅里留底油，放入丝瓜片翻炒几下，加适量清水，大火烧开。水开后放入豆腐块，煮个两三分钟，接着把鸡蛋块和虾仁倒进去，加适量盐和白胡椒粉调味，再煮一分钟，淋上一点香油，撒上葱花，就可以出锅啦！这汤味道鲜美，营养丰富，喝一口，从嗓子眼儿一直舒服到胃里！



丝瓜食用小贴士
丝瓜性凉，脾胃虚寒的人别吃太多，不然容易拉肚子。丝瓜最好现切现做，不然容易氧化变黑，影响口感和颜值。煮丝瓜汤的时候，别煮太久，不然丝瓜就烂糊了，不好吃。
丝瓜这好东西，营养价值高，功效又多，做法还简单。中老年朋友吃了防病长寿，年轻人吃了瘦身美颜，家庭主妇们做了，全家都受益。您还等啥呢？赶紧去菜市场买几根丝瓜回来，按照我教您的方法做着吃，保准您吃了一次还想吃第二次！

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