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“药补不如食补，食补不如睡补”，这老话儿说得在理。睡眠可是咱身体的“充电宝”，睡好了，白天才能精神抖擞，干啥都有劲儿。立夏后，天气越来越热，很多人晚上睡觉都开始不踏实了，翻来覆去跟烙饼似的。那咋整呢？别愁，今天就给大家分享3种对睡眠特别好的菜，建议三天两头吃一次，保准让你白天更精神。



凉拌平菇
平菇，有些地方也叫侧耳。它长得就像一把把撑开的小伞，颜色大多是灰白色的，伞盖肥厚，摸起来软软的，滑滑的。
平菇的营养价值可高了，它富含蛋白质、维生素B族、维生素C、矿物质等营养成分。维生素B族能调节神经系统，就像给咱的神经“松绑”一样，对改善睡眠很有帮助。而且平菇里还有多种氨基酸，能增强人体免疫力，让咱少生病。从中医角度讲，平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，能让咱的身体更舒畅，睡眠自然也就好了。






凉拌平菇的做法简单得很。先把平菇的根部去掉，撕成小朵，洗干净。锅里加水烧开，把平菇放进去焯水，大概焯2到3分钟，捞出来过一下凉水，这样平菇吃起来口感会更脆。把焯好水的平菇挤干水分，放在大碗里。切点蒜末、小米辣、香菜备用。往平菇里加蒜末、小米辣、生抽、醋、少许白糖、盐、香油，搅拌均匀，让每一朵平菇都裹上调料。最后撒上香菜，这凉拌平菇就大功告成啦。吃起来清爽可口，酸辣开胃，特别适合夏天吃。



香菇滑鸡胸肉
香菇，也叫冬菇。它长得圆圆的，像个小伞盖，颜色有深有浅，表面还有一层细细的纹路，就像给香菇穿了一件“花衣裳”。鸡胸肉，大家都熟悉，白白嫩嫩的，肉质比较紧实。
香菇含有多种维生素和矿物质，尤其是香菇多糖，能增强人体免疫力，还能调节神经系统，让咱晚上睡得香。鸡胸肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，吃了不容易长胖，而且蛋白质能修复和再生身体组织，对睡眠也有好处。把这俩搭配在一起，做成香菇滑鸡胸肉，营养又美味。






香菇滑鸡胸肉的做法也不难。先把香菇泡发好，洗干净后切成小块。鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制15到20分钟，这样鸡胸肉会更嫩滑。切点姜片、蒜片备用。锅里倒油，油热后把姜片、蒜片放进去爆香，接着把腌制好的鸡胸肉放进去翻炒，炒到鸡胸肉变色。再把香菇倒进去一起翻炒，加点蚝油、少许白糖提鲜，翻炒均匀后加一点水，盖上锅盖焖个3到5分钟，让香菇和鸡胸肉充分吸收调料的味道。最后大火收汁，汤汁变得浓稠就可以出锅啦。这香菇滑鸡胸肉，香菇鲜香，鸡胸肉嫩滑，配着米饭吃，能多吃好几碗。



酸辣藕丁
藕，也叫莲藕。它长得一节一节的，就像小娃娃的胳膊。外皮是棕色的，里面的肉是白色的，又脆又嫩。
藕含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分。维生素C能抗氧化，让咱的身体更有活力；膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，让咱晚上睡得更安稳。而且藕还有清热凉血、健脾开胃的功效，夏天吃正合适。



酸辣藕丁的做法挺有意思。先把藕去皮，洗干净后切成小丁。切点青红椒丁、蒜末备用。锅里加水烧开，把藕丁放进去焯水，焯1到2分钟，捞出来过一下凉水。锅里倒油，油热后把蒜末放进去爆香，接着把青红椒丁放进去翻炒几下。再把藕丁倒进去，加生抽、醋、少许白糖、盐、辣椒油调味，快速翻炒均匀，让每一颗藕丁都裹上调料。炒个2到3分钟，就可以出锅啦。这酸辣藕丁，吃起来酸辣可口，藕丁脆脆的，特别下饭。



额外小贴士
除了吃这些对睡眠好的菜，平时的生活习惯也很重要。晚上睡觉前别玩手机，手机屏幕发出的蓝光会抑制褪黑素的分泌，让你越来越精神，就像给大脑打了一针“兴奋剂”。可以泡个热水脚，促进血液循环，让身体放松下来，就像给身体做了一次“按摩”。另外，卧室的环境也要舒适，保持安静、黑暗和凉爽，这样更容易入睡。
这3种对睡眠好的菜，做法简单，营养又健康。立夏后，大家三天两头吃一次，晚上能睡个好觉，白天精神头肯定足。觉得这篇文章有用的，别忘了点赞、转发，让更多的人也能享受到这些美味又助眠的菜肴。

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