清疯

今天给大家分享一道超级下饭又简单易做的肉丝炒花菜！我敢说，学会这道菜，你家的米饭都得“遭殃”，因为实在是太好吃啦！



准备食材

咱们先把食材准备好，需要的东西很简单：新鲜的瘦肉、一颗饱满的花菜、一小把嫩绿的青菜，还有必不可少的生抽、淀粉、食用油和盐。这些食材在咱们平常的菜市场或者超市都能轻松买到哦。



制作步骤

处理肉丝

首先来处理肉丝。把瘦肉切成细细的丝，切的时候尽量切均匀一点，这样炒出来的口感会更好。切好的肉丝放在碗里，加入一勺生抽，生抽能给肉丝提鲜上色，让肉丝更有味道。再加入适量的淀粉，淀粉可以让肉丝更加嫩滑。最后滴上几滴食用油，用手抓匀，让每一根肉丝都裹上调料。抓匀之后，让肉丝在碗里静置一会儿，等会儿炒的时候会更入味哦。

炒制肉丝

接下来，咱们开火，往锅里倒一些油，等油热了，把刚才处理好的肉丝倒进锅里。用铲子快速翻炒，让肉丝均匀受热。你会看到肉丝慢慢变色，从粉红色变成浅棕色，等肉丝完全炒熟，盛出来放在一边备用。这时候的肉丝，闻起来就已经超级香啦！

炒制花菜

锅里会剩下一些底油，可别浪费哦。就用这底油，把掰成小朵的花菜倒进锅里。花菜在锅里翻炒的时候，会发出“滋滋”的声音，这是美味诞生的前奏呢。咱们不停地翻炒，让花菜每一面都能受热均匀。

加入青菜

等花菜稍微变软一些，把准备好的青菜倒进去。青菜富含维生素，加进去不仅让这道菜营养更丰富，颜色也更加好看啦。继续翻炒，让青菜和花菜充分融合，这时候可以加入少许盐调味，根据自己的口味来，别放太多，清淡一点更健康。

加入肉丝出锅

最后，把之前炒好的肉丝重新倒回锅里。让肉丝和花菜、青菜充分混合，再翻炒均匀。这时候，整个厨房都弥漫着这道菜的香气，简直太诱人啦！翻炒个一两分钟，就可以出锅装盘啦。



小贴士

1. 切肉丝的时候尽量切细一点，这样炒的时候容易熟，口感也更嫩滑。

2. 花菜掰成小朵后，可以用盐水浸泡一会儿，能去除一些杂质和小虫子，吃起来更放心。

3. 炒花菜的时候不要炒太久，不然花菜会太软，口感就不好啦。



宝子们，赶紧试试这道肉丝炒花菜吧！相信我，它一定会成为你家餐桌上的常客，无论是配米饭还是配面条，都超级合适！

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师

本帖最近评分记录

• 盛世无争 金币 +32 一代综师奖励 2025-5-6 03:48