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作为父母，我们都知道，孩子的肠胃比成人的更加娇弱，饮食一不小心就容易刺激到。而蒸菜就 非常不错，不仅保留了食材原有的水分和质地，更易于孩子消化吸收，而且还不会给咱们孩子的肠胃造成负担，制作过程也不需要大火烹饪，这也大大减少了食物产生过多油脂和有害物质的风险。下面我就给大家分享6道我家常做的蒸菜。一起来看看吧。


一、香菇蒸鸡
半只鸡剁块，放鲜香菇和胡萝卜同蒸，不但有颜值，营养和味道也“更上一层楼”。油脂被蒸出来，吃起来一点儿都不腻。
食材：半只鸡，鲜香菇2朵，胡萝卜半根（100克），盐渍青橄榄8颗、盐2克，酱油10克，白胡椒粉1，生姜粉1克，料酒15克，玉米淀粉10克，香葱末少许
做法：
1、半只鸡剁小块，洗2遍去血水，尽量攥干水分；
2、鸡块放盐2克，酱油10克，白胡椒粉1克，生姜粉1克，料酒15克，玉米淀粉10克，充分抓匀，腌制20分钟甚至更久一些；
3、大朵鲜香菇切6瓣，胡萝卜切小块，和鸡块拌匀，铺放在深盘里；再放入几颗盐渍青橄榄；入开水蒸锅，大火蒸20分钟，出锅撒少许香葱末。
4、鸡皮中有脂肪，所以腌好的鸡肉无需放油；食用前将鸡肉翻拌均匀，吃着更香润；盐渍青橄榄不是必需的，配菜也可随口味调整。


二、豆豉蒸排骨
蒸了一个小时排骨直接脱骨，上桌分分钟吃光。
食材：排骨、蒜、剁辣椒、葱、豆豉
做法：
1、排骨用清水泡一会洗干净擦干水分，一定要擦干水分不然蒸出来会有很多水
2、排骨放少许生抽、蒜片、盐、抓拌均匀，然后放一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右
3、排骨放入碗中上面放一层剁辣椒，再浇上豆豉辣椒油（辣椒油和豆豉用热油浇香），直接冷水上锅放入电蒸锅蒸1小时，高压锅15分钟左右，出锅撒上葱花即可。


三、虾皮蒸蛋
简单的虾皮蒸蛋，营养美味又下饭，大人小孩都爱吃！
食材：鸡蛋、虾皮、盐、温水、蒸鱼豉汁、香油、葱花
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。按照鸡蛋液：温水 1:1.5 的比例加入温水，搅拌均匀；
2、用滤网过滤蛋液到盘里，去掉浮沫，这样蒸出来的蛋羹会更细腻滑嫩哦；
3、蒸锅中加水烧开，放入蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，中小火蒸 8-10 分钟，至蛋液表面凝固，揭开保鲜膜；
4、热油锅里倒入适量虾皮，翻炒变色，立马倒入鸡蛋羹上，淋上少许蒸鱼豉汁，撒上葱花即可。每一口蒸蛋都像云朵般轻盈，裹挟着虾皮的咸香，滑嫩与鲜美在舌尖交织，瞬间征服味蕾！拌着米饭吃，真的好下饭！


四、剁椒蒸豆腐
美食没有贵贱之分，花两块钱照样能做出人间美味～
食材：嫩豆腐400克、剁辣椒、干辣椒粉、野山椒、豆豉、葱花
做法：
1、嫩豆腐切成小块放入蒸碗；
2、依次加：盐、鸡精、生抽、剁辣椒、干辣椒粉、野山椒、豆豉、猪油；隔水蒸二十分钟，撒上葱花，拌匀开吃


五、山药红枣蒸肉丸子
食材：山药、红枣、姜片、梅花肉
做法：
1、猪肉和山药剁碎，加适量盐调味，一点点生抽顺一个方向搅拌均匀上劲，再摔打几下
2、碗里放两片姜，把肉馅团成丸子形状，放2颗去核红枣，加适量的凉白开水，水开上锅蒸20-30分钟（看肉丸大小决定时间）
3、做法相当简单，肉丸子很鲜很嫩，好吃又营养！我两个儿子可喜欢吃了！推荐给一岁以上的宝宝。


六、粉蒸牛肉
好吃到破防的粉蒸肉，用的是牛肉，也可以换成猪肉、排骨或者肥肠蒸着吃，这也太香了吧，简单易学，一学就会。
做法：
1、豆瓣酱剁细，锅中油热放入豆瓣酱翻炒几，加一点姜末翻炒出香味
2、把炒好的豆瓣酱舀出放入牛肉中，放入一勺花椒面、一点白糖、一勺醪糟、一块豆腐乳、一点点老抽，放入炒好豆瓣酱的红油，一起抓拌均匀
3、分两次放入做蒸肉的米粉抓拌，加一点点水抓拌均匀，静置十分钟.(米粉也是自己做的，也可以买外面做好的米粉，重新放在一个碗中，放入蒸锅中蒸上一个小时，揭开锅盖时放上蒜末和香菜，再端出。

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