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　　健康功效

　　鲫鱼:和胃

　　花椒:温中

　　胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料鲫鱼

　　2斤豆花

　　300克食用油

　　300克火锅底料（中辣）

　　150克干辣椒

　　60克大葱

　　一根料酒

　　一茶匙食用盐

　　一茶匙生姜

　　一块大蒜

　　一头小葱

　　10克花椒

　　50克生粉

　　10克鸡蛋

　　一个香菜

　　20克胡椒粉

　　少许鸡精

　　少许白芝麻

　　10克麻辣水煮鲫鱼豆花（开江菜）的做法

　　1.买15厘米左右长的鲫鱼2斤清理干净备用

　　2.买300克豆花放凉备用

　　3.香菜切断、生姜拍一下切两段、在切少许姜末、大蒜轻轻拍一下既可、小葱切小段、鸡蛋清黄分离备用

　　4.将清理好的鲫鱼装盆倒入料酒、食用盐、生粉、鸡蛋清、姜末，搅拌均匀，腌制30分钟入味

　　5.锅里放食用油100克烧至8成热倒入火锅料、花椒、干辣椒、生姜块、大蒜、炒香后倒入料酒，加生命的源泉（水），适量食用盐、鸡精、胡椒粉、大火烧开改小火熬制15分钟。

　　6.把火调制最小，放入鲫鱼、整个过程请一分钟内完成，然后改大火煮。

　　7.煮到水开一分半钟马上关火出锅装盆，然后将豆花放入盆里，用勺子沿着盆边上围一圈撒上白芝麻、小葱、香菜。

　　8.将200克食用油倒入锅中，油温110度，然后将有淋入装好鱼的盆中。小贴士

　　掌握好煮鱼和豆花的时间，猛火灶一分钟，普通灶，一分半钟。

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• 濮上少年郎 金币 +2 多图 2025-4-25 10:04
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中国萤火虫

好家伙，一锅杂烩菜