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　　健康功效

　　五花肉:润燥

　　红椒:开胃、消食

　　白糖:活血化瘀

　　食材用料五花肉

　　200克葱段

　　适量姜片

　　4片红椒

　　1个油

　　适量郫县豆瓣酱

　　1勺老干妈豆豉

　　1勺干红椒

　　适适量白糖

　　2勺鸡精

　　1勺‘甜面酱

　　1勺葱爆回锅肉的做法

　　1.准备好一块五花肉(三肥瘦七)。

　　2.取锅放火上，把五花肉放在凉水中烧开，放上葱段，姜片煮十五分钟。

　　3.用一支筷子能够扎透为好。

　　4.捞出晾凉，皮放下切溥片。

　　5.再切红椒片，切片。

　　6.大葱切段备用。

　　7.锅内放少油，把五花肉放在锅中小火煸炒出油，至肉片微卷曲。

　　8.下入干红椒，姜片煸炒一下，下入红椒片一起炒之。

　　9.提前把郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，甜面酱放在小碗中。

　　10.再放入步骤8小火煸出酱香味。

　　11.再倒入葱段，翻炒一分钟。

　　12.然后调入白糖，鸡粉。

　　13.大火翻炒，迅速出锅。

　　14.盛在容器中即可，再配上米饭，是一道很好的下饭菜。小贴士

　　五花肉一定要切薄片，要煸出油，煸炒能够卷曲;豆瓣酱用小火煸出红油;酱里面都含盐，不需要再放盐。

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