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＃东北＃酸菜炒肉

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作者：冰-雪-缘
健康功效花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌


食材用料

酸菜 450克	猪里脊 80克
葱 1段相克食物	蒜 2瓣相克食物
姜粉 适量	十三香 适量
料酒 适量	生抽 适量
盐 适量	鸡精 适量
清水 适量	花生油 适量

＃东北＃酸菜炒肉的做法

• 1.成品图。
  
• 2.猪肉切粗丝，酸菜切丝冲洗几遍攥干水份。
  
• 3.切葱花，蒜片。
  
• 4.锅倒油烧热，放入肉丝翻炒断生。
  
• 5.加葱，蒜，十三香，生抽炒香。
  
• 6.倒入酸菜翻炒。
  
• 7.淋入料酒翻炒片刻。
  
• 8.倒入少许清水焖两分钟左右。
  
• 9.最后调入盐，鸡精收汁。
  
• 10.出锅装盘。
  

小贴士酸菜切丝后可用温热水浸泡去除多余酸味儿。


[ 本帖最后由 盛世无争 于 2025-4-20 01:58(GMT+8) 编辑 ]

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kuang13

色香味还不错啊！但感觉不是纯东北做法，用的肉太瘦了，带点肥的肉会更好，东北酸菜很“吃油”，多一点油会更好一些，而酸菜的清爽又能抵消肥肉的油腻，带点肥肉或者荤油来炒味道会更好、更润！如果能加点粉条就更好了！！