标题: [转帖] 黄油奶香曲奇饼干[16P] [打印本页]

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作者: 赛茶手    时间: 2019-7-11 22:33     标题: 黄油奶香曲奇饼干[16P]

用料

主料



低筋面粉120克



鸡蛋1个



纯牛奶适量



糖粉40克



奶粉30克



黄油60克

辅料

其他其他

黄油奶香曲奇饼干的做法

1.

准备好所有材料



2.

黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油



3.

把黄油打发逢松，颜色发白就可以了



4.

分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里



5.

把蛋黄放入打散的黄油中，继续搅拌均匀



6.

倒入适量牛奶，搅拌均匀



7.

过筛面粉、奶粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以了



8.

若搅拌过程中发现过干，再加适量牛奶，搅拌均匀，直到无颗粒



9.

将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，在中间留个孔



10.

放进预热好的烤箱， 180℃上下烤，15分钟让饼干变成金黄即可

放凉后装密封盒子或者袋子里，避免受潮不再酥脆



11.

成品图



黄油奶香曲奇饼干成品图











烹饪技巧

1、牛奶可以酌情加或者不加，以面团揉成团的软硬适当调整

2、从冰箱里拿出来的面团擀薄容易干裂，用手再揉两下就会变软并沾合起来了

3、饼干烤好，刚冷却就变软，很可能是饼干未烤熟，可以150度再烤5-10分钟

4、冷后一定要装密封盒子或者袋子里，避免受潮不再酥脆

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作者: wagena1974    时间: 2019-7-16 12:14     标题: 赞

看起来会不错吃哦。有空可以试试看。

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