[转帖] 三杯鱿鱼

李渊

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1楼大中小发表于 2007-7-4 20:58 只看该作者

三杯鱿鱼

以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。

材料 - 鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。

调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙，酒2大匙。

作法 -

1.鱿鱼洗净切块 .
2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。
3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。

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落叶归根金币 +8 发帖辛苦啦！ 2007-7-4 21:17

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dlzd 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-7-5 10:42 只看该作者 0 看着像是在花盆里做菜不过挺清新的味道也不能差了不过鱿鱼最好还是少吃胆固醇太高了
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快乐鱼儿

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3楼大中小发表于 2007-7-5 20:57 只看该作者

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

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oxford924

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4楼大中小发表于 2007-7-5 23:06 只看该作者

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

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波波儿该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-7-6 00:19 只看该作者 0 回复 #4 oxford924 的帖子九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。
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三杯鱿鱼

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