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| xinran 发表于 2014-12-10 10:03 全显示 1楼 |
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[转帖] 摊鸡蛋[7p] 特点：美容排毒抗衰老软化血管润肠消食防癌健脑利尿养肝美容护肤防皮肤病延年益寿促进生长工艺 煎 人数 1人份 口味 咸鲜味 烹饪时间 <5分钟 用料 主料 鸡蛋4个 辅料 白菜1片芝麻适量花生（炒）80克 调料 色拉油适量蒸鱼豉油适量白酒1勺红尖椒少许  摊鸡蛋的做法 1.锅烧热后放入芝麻炒香，稍微凉后倒入容器捣碎 2.炸花生，放凉后碾碎  3.鸡蛋加入一小勺白酒打散 4.锅热后倒入食用油，再倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，第二面蛋液凝固后即可出锅  5.圆白菜叶洗净切丝，用开水炒熟，沥干水分 6.摊好的鸡蛋中依次放入芝麻碎，花生碎，倒入适量的蒸鱼豉油，最后放上圆白菜丝，小米辣即可  注意：摊鸡蛋的焦嫩程度可以根据自己的喜好， 芝麻一定要先炒过在捣碎，芝麻味会非常的突出。 鸡蛋液中不用加盐，蒸鱼豉油的量根据自己的口感来。   
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