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标题: [转帖] 美味甜品[2P] [打印本页]

作者: qqqqqbbbbb 时间: 2010-11-15 13:54 标题: 美味甜品[2P]

芝士蛋糕

材料
  1、全麦粉饼干：100克
  2、无盐黄油： 45克
  3、粉状明胶： 10克
  4、奶油奶酪： 200克
  5、精制砂糖： 80克
  6、蛋黄： 1个
  7、酸奶： 100克
  8、柠檬汁： 2大匙
  9、鲜奶油： 200毫升
  9：直径18厘米圆模型一个
  准备工作：
  1、使奶酪在室温下变软
  2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
  3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
  第一步：
  1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
  2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
  3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
  第二步：
  1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
  2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
  3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
  第三步：
  1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
  2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合
  第四步：
  加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
  美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！

柠檬派

材料:
1.250克面粉
2.125克黄油
3一个鸡蛋
4.一撮糖
5一汤匙冷牛奶
6.四分之3小汤匙盐
做法:
把黄油切块,把面粉扒成一个火山口,放如鸡蛋,盐,糖,用手揉均匀,中间加入牛奶,揉成一个球,
用薄膜包起来,放冰箱一个小时,拿出来后用擀面杖或瓶子擀薄,
摊到模子上,按实,去掉多余不分,放入烤箱180度烤10几分钟,拿出来冷却备用.

派馅材料:
1.150ML打发好的奶油
2.三个柠檬的皮末和汁,分开
3.四个鸡蛋
4.8汤匙糖
所有材料混合在一起搅拌均匀,倒入派底,放入烤箱180度半小时左右,取出冷却即可使用.

作者: youyou0822 时间: 2010-11-15 23:39

摊到模子上,按实,去掉多余不分,放入烤箱180度烤10几分钟,拿出来冷却备用

作者: dddccc8888 时间: 2010-11-16 00:16 标题: 回复 2楼的帖子

有食欲，看看不错，希望能够自己作一些。可比蛋糕店便宜多了。

作者: saften1030 时间: 2010-11-16 01:18

芝士蛋糕加咖啡一个人发呆下雨的时候让寂寞的心感觉有点甜

作者: 0357lixu 时间: 2010-11-16 01:52

这个食物怎么做起来这么麻烦呢？我平常不自己做

作者: harley888 时间: 2010-11-16 10:24

小麻烦,不过为了吃我可是什么都豁的出去,今天要亲自动手了~

作者: ayujryva 时间: 2010-11-16 13:45

这个配料多.做法也太复杂.能不能介绍个简单的

作者: lh98700 时间: 2010-11-16 14:17

真是诱人啊，看的我肚子都闹起义了.就是做法麻烦了点

作者: ligenss 时间: 2010-11-16 15:47

西点就是好吃·！有浓郁的奶油香味

作者: jw902 时间: 2010-11-16 16:04

样式很美，少许的奶油和一片橙片起了点睛之笔，绝对是饭后甜点的首选，而且喝下午茶的时候，也可以作为甜点

作者: ttnewhome 时间: 2010-11-16 18:18

这两样甜点，看上去十分精致，有点小资哦，而且提供的做法也很详尽，非常喜欢，值得大家一试，感谢楼主提供。

作者: 风林火山a 时间: 2010-11-16 19:46

原来是教大家怎么做甜品的，关键是原材料的新鲜和火候的掌握了。

作者: zhouminbuaini 时间: 2010-11-17 11:04

呵呵，做法些的太详细了，略显复杂。自己做的肯定别有一番味道。

作者: jjerer 时间: 2010-11-17 12:13

恩，这个方法还是不错的，家里有微波炉的可以试试

作者: xigeliu 时间: 2010-11-18 14:54

这个可以自己家里做的，有个烤箱就好了，芝士要放冰箱里冻下才好吃的

作者: liuliu147147 时间: 2010-11-18 19:14

东西是很好的，但是胖子最好还是要少吃，脂肪的成分太大。

作者: wxjjzai 时间: 2010-11-18 22:36

看起来卖相一般，不知道味道如何。对甜品还是很感兴趣的。

作者: sexgump 时间: 2010-11-18 22:52

晕哦现在只能看不能吃好郁闷啊等减肥成功以后一定要吃一点嘿嘿

作者: zhaoxiaoleix 时间: 2010-11-18 23:22

自己做蛋糕永远都做不到图片里这么美，或许就是我一直觉得自制蛋糕不好吃的原因吧

作者: superlbb 时间: 2010-11-19 09:40

不错，以前总是做那种蛋糕，不知道还可以这样做芝士蛋糕，回头试试看

作者: shanda693655 时间: 2010-11-19 11:33

恩，喝完茶吃个这个东西感觉应该不错，就是这个做起来有点复杂

作者: hualixiong 时间: 2010-11-19 13:45

配料太多，而且太过甜腻。不过配上橙片用水果的清淡中和甜腻的做法很好

作者: mike68568202 时间: 2010-11-19 14:54

这甜品看起来很好吃啊，回来自己也做一下.

作者: mzl1981 时间: 2010-11-19 15:00

这两东西很多地方都能买到，不过因为材料的关系，口味可以说是千差万别。

作者: yyttlll 时间: 2010-11-19 16:21

看起来有点腻哦，像我这样的胖人还是少吃点好，而且也太甜了，不符合我的口味。

PS：做这个也麻烦，需要的东西也多。

作者: muxufanqie 时间: 2010-11-19 19:32

看起来挺有食欲的，不过家里食材不够哪天再去采购下
准备做了

作者: rock2009 时间: 2010-11-19 22:34

喜欢第一个芝士蛋糕。但是样子不好看应该可以做的更好。美食也需要美的外表啊!

作者: wbls1986 时间: 2010-11-20 08:59

第一个做法稍微复杂了点，第二个还可以尝试一下

作者: wushenglei 时间: 2010-11-20 10:07

看了下做法还是比较地道的不过我做的话会多放一些奶油

作者: pieces520 时间: 2010-11-20 14:28

一个小小的蛋糕却得用这么多种材料，不得不说，甜点就是爱的结晶，吃在嘴里，甜在心里！

作者: luna00 时间: 2010-11-21 03:44

Cheese Cake. 看著就想咬一口. 記得曾經有個好朋友的ID就是做芝士.

作者: zncu 时间: 2010-11-21 06:57

有空自己也得学学，那个芝士蛋糕跟必胜客的一样

作者: zerosexy 时间: 2010-11-21 09:50

有闲情功夫陪家人做做蛋糕也是一种天大的享受。

作者: wudaoa 时间: 2010-11-21 14:47

好看是好看，就是太少了，一口就吃完了，吃多了又太贵了

作者: dibidim 时间: 2010-11-22 08:25

非常詳細，不錯，看樣我也能搞一下了。

作者: cx870921 时间: 2010-11-22 20:16

啊啊楼主你太强大了这么精致的甜食也有呢一眼看上去就是很美味的说

作者: fantasy_happy 时间: 2010-11-22 20:30

还是那种爽滑而不油腻的西点，吃起来口感好，回味无穷

作者: zyzy1984 时间: 2010-11-23 00:24

蛋糕，面包，糖果，雪糕，只要是甜食我都爱吃啊，看见口水直流

作者: qaz9811 时间: 2010-11-23 12:41

太麻烦了，而且，太甜，对身体不太好，要适量吃，

作者: hstar 时间: 2010-11-23 13:06

甜食我基本上都喜欢吃，这个有时间也自己做。一定要美味啊。

作者: kking004235 时间: 2010-11-23 13:49

看上去做起来很简单，但是真的实际操作的话估计很多人都做不下来

作者: mxfeiyue 时间: 2010-11-24 12:15

很精致，早点或者下午茶时吃点这个还是格不错的选择

作者: 非常懒 时间: 2010-11-25 14:56

起司蛋糕非常好吃，吃的时候很满足的感觉，但是热量就不说了

作者: niuqun 时间: 2010-11-25 15:30

看起来不错,但老外的甜品实在太甜,我们都收不了的.

作者: jy01757103 时间: 2010-11-25 15:42

很喜欢是这种甜点，滋味融化的味道十分的赞。支持

作者: huanghe00 时间: 2010-11-25 23:06

真是诱人啊，看的我肚子都闹起义了.就是做法麻烦了点

作者: gyf0521 时间: 2010-11-25 23:26

吃甜品感觉确实不错，但问题是不能吃多，吃多了可要小心糖尿病呀

作者: 248848391 时间: 2010-11-25 23:27

这东西其实还是出去买来吃的好, 自己做给女朋友吃显现心意才有用的,

作者: bizhe17 时间: 2010-11-25 23:43

看着太精致了，都有一种不忍心吃掉的感觉啊，艺术品啊。

作者: kzc2001 时间: 2010-11-25 23:51

看起来卖像不错,就是做起来费时间啊.我还是去买吧.

作者: forgetgalaxy 时间: 2010-11-27 01:48

看樣子太甜
而是太多鮮奶油
對身體不健康
偶爾一次
都無妨

作者: asdfg502 时间: 2010-11-27 14:36

老实说，俺的梦想就是开一间甜品店，法式甜品是庵的最爱，呵呵

作者: 秋天的鸟 时间: 2010-11-27 14:39

甜品还是少吃为好，现在的疾病还有奶油都是令人头痛的

作者: kakaliu 时间: 2010-11-27 15:04

很喜欢吃甜品可能是因为人瘦吧不怕吃胖

作者: yakebaha2000 时间: 2010-11-27 15:19

照片很漂亮，自己也喜欢做蛋糕专门买了一本书来做，但是感觉没有书上写的做出来那么玄，不知道为什么
楼主发的芝士派是我的最爱，呵呵，只要是有的地方都会点来尝尝

作者: 小宝猪猪 时间: 2010-11-27 17:13

自己做的好处就是可以自己控制甜度，外边卖的那个甜啊，都不知道放的什么。对柠檬派比较感兴趣，学习学习

作者: haitao1049 时间: 2010-11-27 17:33

看着可是很不错，可是吃着不知道怎么样呀，应该是不错吧，就是小了一点。

作者: dongshui15 时间: 2010-11-27 17:44

这个绝对是专业水准！我想味道一定非常棒！

作者: lgshining 时间: 2010-11-27 18:37 标题: 回复 1楼的帖子

有时候觉得甜品太少了肯本不够吃的啊呵呵一口就没了

作者: caa1986 时间: 2010-11-27 19:26

卖相差了点少了一些生活创艺现在的人对事物特别是甜品除了口感还很在意卖相

作者: fh8482 时间: 2010-11-27 19:35

自己回去做做试试.看起来挺不错的.自己做的话应该可以做大一点..

作者: bslqy 时间: 2010-11-28 10:09 标题: 回复 1楼的帖子

要花不少心思去弄吧？iceing会不会吃的很肥啊？

作者: castilla 时间: 2010-11-28 14:09

我家有个烤箱，这个可以自己家里做的，买个模子就好了

作者: liang663 时间: 2010-11-28 15:31

怎么看都想吃

....

作者: zhangqfun 时间: 2010-11-28 17:05

貌似做起来步骤很复杂，但是看上去很美味~

作者: qsd123 时间: 2010-12-2 14:36

看起来的样子很诱惑人，只是制作起来太麻烦了。

作者: ltts 时间: 2010-12-28 20:11

既能欣赏又美味那是最好不过的了，看起来就很好吃的样子。

作者: thlucifer 时间: 2010-12-29 01:42

这些小糕点自己想做好很难的，而且做起来还麻烦。还是直接买比较方便

作者: qazxc158 时间: 2010-12-29 03:30

非常非常的喜欢吃呀就是有点怕吃多了会胖呀

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