[转帖] 教你做东北家常豆角烀饼[图解]

人才啊该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-5-27 14:34 只看该作者

教你做东北家常豆角烀饼[图解]

在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃希望你们也喜欢首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。

　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。

然后卷起来

弄成这个样子,擀平

　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。

　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。

把饼拿出来切块

翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！

[ 本帖最后由人才啊于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

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落叶归根该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-5-27 19:41 只看该作者 0 项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。
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lancered 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-5-29 03:29 只看该作者 0 学习了，看着都香啊！有时间尝试一下。
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dail 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-5-29 09:29 只看该作者 0 有才啊可惜这边都没看到有豆角卖。。。。。
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就是来看看该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-5-29 16:20 只看该作者 0 豆角看着都不是好吃的那种应该用兔子翻白眼去做最好吃了 :s_12:
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abcdefj 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-5-29 20:12 只看该作者 0 太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法
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