| 该用户匿名发帖 发表于 2011-1-21 23:05 只看TA 71楼 |
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| 鲫鱼豆腐汤，这道菜我也经常做，楼主的做法不错，不过建议在鱼背上划几刀的时候，斜着划，这样会更入味的，煎鱼之前在遇上抹一层面粉，这样煎鱼的时候，鱼皮不容易粘锅，此外，这道汤清淡点好，不要放过多作料，起锅的时候撒点葱花就行了，不会腥的，很美味可口的 |
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| zhangyu428 发表于 2011-1-22 14:34 只看TA 74楼 |
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| 经典的菜！lz的豆腐很大块嘛．我经常作，但是鲫鱼吃起来好麻烦，总是扔掉不少 |
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| xiakexing123 发表于 2011-1-22 18:05 只看TA 75楼 |
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| 鲫鱼豆腐汤，汤最好了，鱼和豆腐最后都不好吃了 |
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| 香烟点燃火柴 发表于 2011-1-22 23:24 只看TA 76楼 |
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| 我喜欢吃鲫鱼,可我不喜欢把它和豆腐放一起,有兴趣的话,你可以试试和黑鱼一起炖, 鲫鱼不打花刀,黑鱼斩成大块,别的做法基本和你的一样,最最关键的就是,一定要往锅里加入,滚开的开水,大火使劲的砘,这样的汤绝对是白白的,你还可以加点,小茴香,和香叶. |
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