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西瓜皮果酱

【原料】西瓜皮550g左右，白糖80g(糖量根据自己口味增减）



【做法】



1. 西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。

   ——为了卫生，预备食用的西瓜皮，在切西瓜的时候，最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来，瓜皮留用。



2. 用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水。



3. 将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。



4. 煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。



5. 煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。

   2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取。



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