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| jensenliu 发表于 2018-7-9 14:10 全显示 1楼 |
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[转帖] 青椒烧茄子[8P] 烹饪难度：简单 烹饪时间：30分钟菜品口味：其他 烹饪工艺：炒 用 料：茄子,青椒,盐,植物油,豆瓣酱,鸡精,小葱 第一步：材料图青椒和茄子洗净备用。  第二步：青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁  第三步：锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。  第四步：留余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。  第五步：下青椒炒至断生  第六步：下炸好的茄子炒匀  第七步：淋入调好的料汁，小火咕嘟一会  第八步：稍大点火，收汁出锅 
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