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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉200克低筋面粉120克

辅料：酵母粉3克

调料：食盐3克白糖25克炼乳50克牛奶130克橄榄油15克黄油30克细砂糖30克

香酥炼奶包的做法

面团：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母粉3克、白糖25克、盐3克、炼乳50克、牛奶130克、橄榄油15克

香酥粒：黄油30克、细砂糖30克、低筋面粉70克

1.面团所有材料混合，放入烤箱底部的插口，然后旋转一下，就固定好了

2.将旋钮转到“和面”的程序，时间调制15分钟，机器就开始揉面了

3.图片3是我从小窗拍的



4.15分钟结束，休息2分钟，再揉面15分钟，面团揉到了扩展阶段

5.将面团滚圆，放入容器内（也可以直接放在面包桶里）为了让大家看清楚，我放在玻璃盆里了

6.将旋钮调制“发酵”，烤箱底部放一碗热水，发酵90分钟



7.90分钟后面团发至两倍大，然后取出排气，分割为60克/个的面团，松弛30分钟

8.将面团擀开，翻面，压薄底边

9.然后将面团卷起，卷成橄榄形



10.然后将面团表面沾满香酥粒



11.放在烤盘上，再入烤箱发酵至两倍大（发酵方法同6）



12.发酵完成，烤箱提前预热10分钟，放入预热好的烤箱烘烤即可







烹饪技巧

香酥粒的做法：黄油和细砂糖混合，用打蛋器打发，筛入低筋面粉，然后用手搓成粒状即可。

李子子子

烤箱的温度一定要调好，温度很重要，烤面包的话

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成品看起来胖乎乎 像个小面包似的
谁又知道里面是香浓的炼奶
美味

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这种烘焙的东西在国内貌似不太流行，中国菜博大精深，不过点心方面好像弱点