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烹制方法：
　
材料：鸡蛋（4个）、盐（少许）、糖 （少许）、猪油（适量）、松籽（1把）



1　鸡蛋打散，加入少许糖，少许盐调味。文火温锅，勺一勺猪油入锅里尽量刷均匀，油不能太高，倒入一匙鸡蛋液晃动一下锅，让蛋液摊大点使之成布状。



2　待鸡蛋液稍微凝固，用铲子将其迅速铲出。



3　继续往锅里抹点猪油，再倒入一勺蛋液，同样是鸡蛋液稍微凝固时就要把鸡蛋铲出，这样做出来的黄埔蛋才最滑嫩。



4　如是重复上述步骤，直到全部蛋液摊完。



5　用锅里的余油爆香松子，待其变金黄色时，点缀在黄埔蛋上就完成了。

tccisme

很有特色的做法，用猪油代替食用油，看图片来讲蛋液颜色偏红，和我们这里的黄色蛋液有区别，是地域问题吗

haohaobi

太油腻了，还有用猪油脂肪含量有些偏高，真是高脂肪高蛋白！！！！

ak416082

色泽看起来很吸引人！如果再加上点奶油涂上去估计口味更佳！

yyzcxr

这个貌似跟炒鸡蛋差不多吧，不晓得有啥区别