溜溜哥

冰粉是夏天的一道美食，看着晶莹剔透的，吃着爽滑透心凉哈，冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！ 在炎热的夏季自制一些冰粉，放在冰箱里面冰镇，吃的时候可以加一些红糖水、坚果碎、水果等，吃一口透心凉哦，真是道非常适合夏季的美味清凉美食了。
用料
主料:冰粉20克
辅料:核桃(鲜)10克
调料:水1000克；白芝麻少许；红糖5克


冰粉粉的做法
1.拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入



2.倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右



3.把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了


4.把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中




5.冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下


6.冰粉粉中浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可













烹饪技巧
1、我觉得这个比例做出来的冰粉非常的爽滑可口，喜欢硬点的可以少放水，喜欢更软的可以多放些水；
2、吃的时候，可以放红糖水、白糖水或蜂蜜，也可以加山楂膏、葡萄干、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料，喜欢怎么吃，可以自由发挥，只要是自己喜欢就好。

[ 本帖最后由 费曼超 于 2015-9-18 07:40 编辑 ]