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[转帖] 红烧鸡翅根[7P]

whwwdn

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清浅阳光

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1楼 大 中 小 发表于 2015-8-3 12:18  只看该作者
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红烧鸡翅根[7P]


主料
鸡翅根 (12个)
辅料
白糖 (1汤匙) 生姜 (适量) 生抽 (1汤匙) 大蒜 (适量)
厨具
炒锅
分类
荤菜 常见菜式 咸鲜 炖 三刻钟 普通难度


1准备鸡翅根12个，冲洗干净备用

2锅中放入冷水，放入鸡翅根大火烧开，打出浮沫，等没有浮沫后捞出鸡翅根，用温水冲洗干净控干水分备用

3炒糖色，锅里少放点油，放一汤勺糖，小火慢慢的熬，注意别熬火大了

4放入鸡翅根翻炒，全上色以后加入料酒，生抽，生姜，大蒜等煸炒一下，加入热水

5加入水后大火烧开转小火炖二十分钟左右开盖，大火收汁即可

6红烧鸡翅根做好了，看着颜色还不错吧😄
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  • 费曼超 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-8-3 12:31

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kingpro

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2楼 大 中 小 发表于 2015-8-3 12:53  只看该作者
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如果楼主能用冰糖来炒，可能颜色会更亮一些

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gongwj

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3楼 大 中 小 发表于 2015-8-4 13:16  只看该作者
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炒糖色的技术难度偏高。要先放油慢熬吗？我一直是直接冰糖炒卤色，不知是否可以做这个

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