[转帖] 姜葱焗大蚝

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-6-25 19:22 只看该作者

姜葱焗大蚝

菜名：姜葱焗大蚝
主料：大蚝。
配料：生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。
做法：（一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。

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yn712097

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2楼大中小发表于 2010-6-25 19:43 只看该作者

好东西啊！又美味又有营养，是我钟情的美食之一。不过我更喜欢新鲜的生吃。

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hx0410

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3楼大中小发表于 2010-6-25 21:26 只看该作者

我想知道大蚝是什么？看起来不像是生蚝啊！海鲜类的食品我都比较喜欢

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zhurenshiw 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-6-26 15:42 只看该作者 0 貌似很不错的样子，回去做做，看看好不好吃
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小猫调情该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-6-26 20:34 只看该作者 0 学习了，很不错的一道菜，蘸点醋就更好吃了
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qiang99

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6楼大中小发表于 2010-6-26 21:18 只看该作者

什么是大耗啊，感觉有点像海蛎子里面的肉，海蛎子煮出来就很鲜

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qiangwei1234

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7楼大中小发表于 2010-6-30 11:42 只看该作者

这个东东还是带壳清蒸比较爽，原汁原味，很鲜哦

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地狱庵

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8楼大中小发表于 2010-6-30 15:06 只看该作者

看图片觉得不是太适合本人，纯支持一下楼主的分享吧

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mnbvcxz116 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-6-30 22:41 只看该作者 0 什么是大耗啊，因为是旱区，不了解海产品，不过看上去很好吃
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lkjhgvbnm 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-6-30 23:12 只看该作者 0 生蚝,生吃味道最佳，这种做法如果炒老一点，味道可就全没了
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